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          大福酒業源自茅臺鎮核心產區 用匠人精神釀造一杯好酒

          2020-07-08 08:50   瀏覽量:6454     來源:中國食品報網

            近年來,隨著中國白酒行業的變化,酒界不少巨頭看好醬酒的市場需求,紛紛投入巨資涉足醬酒,醬酒熱已成為行業普遍關注的話題。由于醬酒工藝獨特,其健康特質契合了當代消費理念,再加上與生俱來的高端形象及產品高利潤,醬酒迎來了難得的高速發展期。依托稀缺性資源為標志的高端價值,醬酒將成為酒業財富的寶藏。以福文化傳承為經營理念的大福酒業源自茅臺鎮核心產區 堅持用匠人精神釀造一杯好酒。

            美酒之都,佳釀圣地,自古以來,茅臺鎮就是釀造美酒的出產地,被人譽為“中國酒都”。這個面積只有224.8平方公里的小鎮,孕育了不少歷史名酒,至今仍然是釀造優質醬香白酒的主要產區,大福酒業正坐落于茅臺鎮核心釀酒區。

          大福酒業源自茅臺鎮核心產區 用匠人精神釀造一杯好酒

            得天獨厚的天然地理優勢,和擁有著茅臺鎮獨有的釀造工藝,這兩大優勢,成為了大福酒業能釀造正宗茅臺鎮醬香白酒的主要原因。貴州仁懷大福酒業素來以高品質醬香酒而聞名。已成為集白酒企業生產、銷售、服務、管理一條龍的綜合性酒業集團。

            醬香酒中含有1400多種香味成分,無法添加外來物質。大福采用“以酒勾酒”的勾調技術,保障大福醬香酒的純粹醬香,屬于真正的純糧食酒。大福酒業醬香酒就是茅臺鎮正宗的純糧酒,從釀造工藝到出酒貯存,都秉承著古法傳承的工藝,是市面上難得的醬香好酒。

            大福酒業的醬香酒均選用茅臺鎮本地的紅纓子糯高粱為原料,為了保證酒質,釀酒所用的曲塊都是自制的,端午制曲,優質小麥為原料,秉承“三高三長”的傳統釀造工藝。

            醬香酒的傳統工藝釀酒工藝應該是一個純天然、手工釀造的技藝,釀酒車間里不會有空調,也不會在工業化的環境里,大多都是靠人工堆積、攪拌、上甄、攤涼、加曲、入窖,在蒸餾的時候溫度高達40度,比其他香型酒的溫度高出近一倍,在高溫下有效的揮發了有害人體健康的物質,經過幾年的儲存之后,酒體中保存的有害物質更少,所以對人體的刺激也小,是真正的純糧健康酒。

          大福酒業源自茅臺鎮核心產區 用匠人精神釀造一杯好酒

            大福酒業順應天時,在特定的時節進行釀酒,嚴格遵循茅臺鎮傳統釀造工藝,二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒,歷經春、夏、秋、冬一年時間,每瓶酒從生產到出廠至少需要5年以上。

            大福醬香酒在釀制過程中不添加芳香劑物質,香氣成分全是糧食在反復發酵的過程中自然形成的。大福酒業總經理葉棟豪在采訪中說,大福酒在勾兌時不加一滴水和防腐劑,都是以酒勾酒。經過窖藏后的大福酒酒色微黃,酒線細長且酒花豐富,具有口感柔和細膩,好喝不上頭,醇厚綿長,空杯留香幽雅持久等特點。(中國食品報中國酒報道)

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