• <dd id="me5d4"><noscript id="me5d4"></noscript></dd>
  • <nav id="me5d4"></nav>

        1. <dd id="me5d4"><noscript id="me5d4"></noscript></dd>

           中國食品網,食品行業門戶網站,宣傳食品安全發展,服務品牌創建品牌傳播。食品行業影響力融媒體整合傳播推廣平臺。
          酒莊評選
          您現在的位置:中國食品網 > 訪談 > 正文

          黃天鵝馮斌:全產業鏈把控 打造好吃、好看、食用安全的雞蛋

          2023-06-21 11:23   瀏覽量:6398     來源:新華網

            6月12-14日,由國家動物健康與食品安全創新聯盟主辦的以“聚勢融合 共創未來”為主題的第七屆中國動物健康與食品安全大會在四川成都舉行。大會期間,黃天鵝創始人、鳳集食品集團董事長馮斌表示,全產業鏈把控雞蛋的品質是黃天鵝的核心工作內容,多年來,黃天鵝堅持打造好吃、好看、食用安全的雞蛋。

          黃天鵝創始人、鳳集食品集團董事長馮斌

            “可生食雞蛋代表的是一種標準,即不用全熟也可以達到全熟的安全性。”談及推出可生食雞蛋的初衷時,馮斌表示,深耕蛋品行業二十多年,他發現,隨著經濟發展和文化交流以及消費人群的變化,消費者對雞蛋的吃法不再滿足于全熟,對溫泉蛋、單面煎等非全熟的雞蛋食用方式需求增加,這就要求雞蛋本身要更安全,需要控制雞蛋容易攜帶且容易致病的沙門氏菌。“因此,需要去創建一個滿足新的消費形態的新的雞蛋標準進來,并給它一個合適的名字,不能叫做控制沙門氏菌的雞蛋,因為沙門氏菌是一個很科學的詞匯,不好理解,我們需要找到一個合適的詞匯,最終選擇了‘可生食雞蛋’”。

            為了達到此目標,鳳集食品集團引進專業技術,引領建立了國內可生食雞蛋團體標準,并形成了從雞苗、飼料、研發、生產、銷售全鏈路的品質保障體系保障雞蛋安全。馮斌介紹,黃天鵝不僅建立了自己的種雞場,做到控制垂直傳播風險,還建立了飼料工廠,通過選用高品質原料以及全封閉式的工廠,控制食物帶入風險和抗生素風險,同時去除食物本身帶來的腥味物質。最后,還對蛋品做清潔分級包裝,確保色、香、味、形與安全的雞蛋“美好呈現”。

            “圍繞產品做好技術和生產的結合。”在馮斌看來,企業需要做好產品、持續和消費者溝通,才能形成商業的良好發展模式,產品得到消費者的認可,企業才有發展的驅動力。

            馮斌認為,蛋品行業要向有價值的方向發展,其中,人才是企業發展的關鍵。吸引更多的人才,才能不斷提升企業的競爭力,為企業發展創造更多的價值。

            談及黃天鵝未來的發展時,馮斌說,“未來20年,我們只會做一件事——養好雞、做好雞蛋。不斷推動雞蛋的品牌化業務、做好雞蛋加工業務、做好種源供應業務,把雞蛋產業鏈的每一個環節做深做實。”

            據了解,大會聚焦畜牧、獸醫、水產、餐飲、商超領域食品安全科技創新能力提升和資源共享,深入探討時事熱點議題,針對動物源食品產業鏈各環節的關鍵發展問題,聯合全球專家學者,共同尋找解決方案,把握發展機遇,以創新引領未來。(李楠)

          分享到:

          上一篇:因地制宜發展現代設施農業
          下一篇:白酒價格大面積倒掛引發廣泛關注

          日产一区无码日韩,欧美日产在线高清图片区,亚洲欧洲综合无码日产,国产日产欧美一区影院