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          第十七屆中國蛋品科技大會在成都開幕 首日論壇報告反響熱烈

          2023-10-27 11:43   瀏覽量:7947     來源:中國食品網

            10月26日上午九點,由中國畜產品加工研究會、四川輕化工大學主辦,中國畜產品加工研究會蛋品加工專業委員會、四川輕化工大學生物工程學院、鳳集食品集團承辦的“第十七屆中國蛋品科技大會暨2023國際蛋品科技研討會”在四川成都盛大開幕。

            中國畜產品加工研究會常務副會長徐幸蓮,四川輕化工大學副校長羅惠波,中國畜產品加工研究會副會長兼蛋品加工專委會主任、中國蛋品科技大會主席馬美湖,黃天鵝合伙人、鳳集食品集團戰略品牌中心負責人、食品公司總經理劉勇等領導出席,蛋品界的企業嘉賓代表參加本屆活動。

            本次大會聚焦蛋品產業發展及關鍵技術、蛋品創新技術及應用、“新消費”下的蛋品資源與營養健康、蛋品風味形成機制及檢驗檢測技術等主題,會上禽蛋行業專家、中外學者、企業家代表,共同探討蛋品行業發展所面臨的問題、機遇和挑戰。

            開幕式上,徐幸蓮在致辭中強調,要抓住新時代的機遇,推進蛋品行業的科技進步與產業發展。羅惠波代表主辦方發表致辭,介紹了四川輕化工大學的發展史及對蛋品科技的發展未來作展望。

            馬美湖主席提出,科技工作者應當為蛋品產業振興與發展經濟做出更大的貢獻,希望本次大會能加強蛋品科技工作者間的交流 。劉勇認為,企業和高校應當加強合作,搭建學術交流平臺,培養科技服務人才。蛋品行業高質量發展需要科技創新和產業緊密聯合。

            隨后,現場對大會組織專家評審出的 10個優秀論文一等獎和16個優秀論文二等獎、1 個企業之星獎、 23個優秀參展商獎舉行了頒獎儀式。在熱烈的掌聲中,第十七屆中國蛋品科技大會暨2023國際蛋品科技研討會正式拉開序幕。

            當天下午,四川輕化工大學生物工程學院院長趙志峰主持了此次蛋品科技大會主旨報告。馬美湖主席作大會的主題報告“蛋清蛋白質抗病毒效應與機制的研究”。美國愛荷華州立大學DONG UK Ahn教授,韓國江原大學Deog-Hwan Oh(吳德煥)教授,吉林大學劉靜波教授,東北農業大學遲玉杰教授,遂寧高新區管委會相關負責人等專家學者作出精彩的主題報告,內容涵蓋了《活齡母雞:益生菌發酵飼料對生產、質量和免疫力的影響》、《雞蛋生物活性肽及其潛在應用和實用性》、《蛋品雙功能特性及全資源利用》、《蛋品全產業鏈加工技術創新及產業機遇》、《川味預制·高新制造》等多個方面。

            值得關注的是,下午的主論壇以“蛋品產業發展及關鍵技術”為主題,江南大學楊嚴俊教授、江西農業大學涂勇剛教授、四川大學張安云教授、四川輕化工大學趙志峰教授等作了精彩的主題分享,包括《蛋制品加工最新發展趨勢及產業升級戰略》、《傳統腌制蛋綠色加工關鍵技術與應用》、《蛋雞沙門菌源頭防控探索與實踐》、《提高雞蛋品質增加養雞效益》、《制約蛋制品發展問題的思考》等多個方面。

            同時,以“蛋品創新技術及應用”為主題的分論壇同步召開。成都鸞翔鳳集食品有限公司王春梅總監、四川大學劉福權研究員、貴州醫科大學黃群教授、東北農業大學馬艷秋講師等專家學者作了精彩分享,包括《黃天鵝功能性蛋液在食品應用與營養優勢》、《溏心蛋全產業鏈技術成果發布》、《基于協同效應的禽蛋蛋白質加工特性提升研究》等多項內容。

            專家學者互相交流分享前沿觀點,以智慧和科技為產業發展出謀劃策,與會人員紛紛表示獲益匪淺。會議現場來自全國的優秀蛋品企業產品展示,交流推薦和商務對接洽談。共同期待27日的主論壇、研究生論壇等精彩活動。

           ?。?a target="_blank" href="http://www.cctv247.cn">中國食品網四川報道)

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