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          第三屆國際燕窩美食大賽廣州舉辦

          2018-11-26 10:50   瀏覽量:7633     來源:中國食品報網

            本報訊 (記者施建平)由中國藥文化研究會主辦、中國藥文化研究會燕窩分會及燕窩產業國際聯盟承辦的“第三屆(2018年)國際燕窩美食大賽”決賽11月21日在廣州舉辦。此次大賽分預賽、復賽和決賽3個階段進行,中國、馬來西亞、印尼、泰國、柬埔寨、中國香港等國家和地區的19個燕窩行業協會代表參加活動,共有100多位燕窩美食愛好者參加大賽比拼。最終陳曉東憑著作品“燕業一家親”獲得總冠軍。

            本屆大賽各大菜系在各自傳統精髓的基礎上,針對不同地區和市場相應進行了創造性改良。在用料、裝飾和烹飪技巧等方面進行了諸多創新,這些都將對燕窩行業發展產生積極的推進作用。參賽選手紛紛推出創新健康美食,令“營養、美味、亮麗、創新”成為活動的主旋律。大賽圍繞這一主題,通過專家講座、推選燕窩菜譜、現場烹飪表演、專家評選等一系列活動,弘揚中華傳統飲食文化,促進中外美食文化交流,進一步提升燕窩行業及企業的知名度和影響力。

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            隨著經濟發展和社會進步,人們越來越關注食品安全和飲食健康。燕窩在中國已經有600多年的歷史,燕窩作為健康滋補食品,深受人們喜愛。但如何讓燕窩更加美味,如何讓消費者更喜歡吃燕窩,如何將燕窩與中華傳統飲食文化相結合,是燕窩從業者需要思考的問題,也是舉辦此次大賽的初衷。

            2013年12月,我國重新開放燕窩進口,完善溯源系統監管制度,將進口燕窩質量安全的監管前移至燕窩出口國和出口企業,為我國消費者提供有品質、有保證的燕窩產品。原國家質檢總局加強對燕窩的質量監管,建立燕窩溯源系統,陸續批準允許馬來西亞、印尼、泰國共56家合法溯源燕窩工廠出口燕窩到中國,燕窩進口趨于正?;?,燕窩市場開始復蘇,消費者逐漸恢復對燕窩的消費信心,燕窩行業迎來新的商機。

            隨著消費升級和人們健康意識的提升,越來越多的消費者有能力消費燕窩,市場需求越來越大。燕窩美食創新,讓更多的消費者喜愛燕窩,將是行業未來發展的主題。(中國食品網轉載發布)

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